コーヒーの焙煎方法
コーヒー豆の焙煎方法には大きく分けて3つあります。
- ライトロースト
比較的浅く、豆の種類や産地の風味がよく感じられます。苦味や酸味が少なく、フルーティーな風味が特徴です。 - ミディアムロースト
ライトローストよりも少し深めに焙煎された豆で、酸味や苦味のバランスが取れています。一般的な焙煎方法であり、コクや香りが強くなります。 - ダークロースト
豆が非常に深く焙煎され、苦味やコクが強くなります。独特の焦げた香りと風味があり、エスプレッソなどの濃い味わいのコーヒーに適しています。
このほかにも、ハニープロセスなどの特殊な焙煎方法もあります。